DENOMINAZIONE: DOC Friuli Venezia Giulia
VITIGNO: 100% Pinot Grigio
AREA DI PRODUZIONE: Friuli-Venezia Giulia
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Ghiaioso, marna arenaria, terreno alluvionale sabbioso.
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve nel momento ottimale di maturazione; diraspatura e pigiatura soffice; parziale macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica con lieviti indigeni; svinatura, poi maturazione di una parte del vino in barriques francesi con periodici batonnage; imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia. Non filtrato.
DATI ANALITICI: Alcol: 12,50% vol.
Pinot Grigio DOC Friuli Venezia Giulia “orange capsule”
Colore giallo-arancio, con affascinanti riflessi ambrati. Al naso, profumi di frutta matura, note agrumate e sentori di vaniglia e cannella. Al palato, di buon corpo, elegante e strutturato, segnato da una bella freschezza e da una buona sapidità. Si abbina bene a carni bianche salsate e al barbecue, così come all’anatra o al tacchino arrosto. Eccellente con formaggi di media stagionatura. Servire a 12-15 °C.
