DENOMINAZIONE: DOC Delle Venezie
VITIGNO: 100% Pinot Grigio
AREA DI PRODUZIONE: Friuli-Venezia Giulia
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Terreno composto da sedimenti alluvionali di natura calcareo – dolomitica.
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: Selezione nel vigneto delle uve, raccolte a maturazione; diraspatura e pigiatura soffice; lunga macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica con lieviti indigeni; svinatura, poi maturazione di una parte del vino in barriques francesi con periodici batonnage; imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia. Non filtrato.
DATI ANALITICI: Alcol: 13,50% vol.
Pinot Grigio Ramato DOC delle Venezie
Colore ambrato. Al naso, intense note fruttate, speziate e profumi di vaniglia. Al palato si presenta strutturato, piacevolmente equilibrato, con decisa sapidità. Elegante con un lungo finale.
Ideale come aperitivo, si abbina bene agli antipasti di pesce affumicato, ai risotti, al sushi e alle tartare di pesce. Servire at 12-15 °C.
